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Mi Blog


Explorando la región vinícola del estado de Nueva York
Didáctica y con un profundo conocimiento sobre la región; así describiría la mini masterclass y la mesa redonda liderada por el Dr. Jamie Goode a la que asistí recientemente. El estado de Nueva York cuenta con seis regiones vitivinícolas principales (AVA - American Viticultural Areas): Finger Lakes AVA Lake Erie AVA Niagara Escarpment AVA Hudson Valley AVA Long Island AVA Champlain Valley AVA (la más reciente, aprobada en 2016) Como región vinícola, Nueva York sigue siendo


Capital de Capitales
Con este primer artículo, me gustaría acercaros un poco más la ciudad en la que vivo y en la que ejerzo una de las profesiones más apasionantes, estimulantes, sacrificadas, dinámicas y emocionantes…. pero sobre todo satisfactoria: la sumillería. Londres, a parte de sus cielos grises e inviernos húmedos, su cultura multirracial, sus grandes y enormes espacios verdes, ajetreo y bullicio, se ha convertido en una de las capitales mundiales más influyentes del vino y la gastronomí


Sommeliers, Sumilleres, Somms... y lo que usted decida, somos suyos. #Enofusion19
Fue fugaz, rápida visita y sin mucho tiempo de poder explorar Enofusión 2019. El día 30 de Enero, fui invitado para hacer una ponencia a las 11:30, junto a mis compañeros: Ferrán Centelles , Armando Guerra , Clara Isamat y David Villalón , una wine talk corta, sin mucho tiempo para el debate, donde se hablaría sobre la evolución de las nuevas responsabilidades y la figura surgida del “nuevo Somm", así como el lenguaje utilizado y de como se debería transmitir al cliente una


Cuando el Terruño habla
Hace unas semanas, un grupo selecto de Master of Wine (MW), Master Sommelier (MS)...
DOP Cebreros visita, sumiller, bodegas.
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