Explorando la región vinícola del estado de Nueva York

Didáctica y con un profundo conocimiento sobre la región; así describiría la mini masterclass y la mesa redonda liderada por el Dr. Jamie Goode a la que asistí recientemente.

El estado de Nueva York cuenta con seis regiones vitivinícolas principales (AVA - American Viticultural Areas):

• Finger Lakes AVA

• Lake Erie AVA

• Niagara Escarpment AVA

• Hudson Valley AVA

• Long Island AVA

• Champlain Valley AVA (la más reciente, aprobada en 2016)

Como región vinícola, Nueva York sigue siendo un territorio inexplorado y poco conocido para la mayoría de los amantes del vino y profesionales en Europa. Dicho esto, los primeros registros de plantación de vides se remontan al siglo XVII por colonos holandeses.

Durante muchos años, la región estuvo dominada por variedades nativas americanas como Concord, Cassady o Isabella. Sin embargo, hoy en día las uvas europeas (Vitis vinífera) están ganando terreno, particularmente en Seneca Lake AVA y Cayuga AVA, donde variedades como Riesling, Chardonnay y Cabernet Franc están cobrando un protagonismo fundamental. Actualmente, el estado cuenta con más de 440 bodegas.

Mis destacados:

• Fox Run: ¡Una antigua granja lechera convertida en bodega! Situada en Seneca Lake AVA. Su enólogo, Peter Bell, es un auténtico abanderado de la Riesling, logrando notas expresivas de lima y bergamota con un final de una frescura asombrosa. Como él dice:

  "La calidad se induce, nunca se arrebata a las uvas".

• Dr. Konstantin Frank: Ucraniano de nacimiento, fundó su bodega en 1962 e inició la "Revolución de la Vitis", que cambió para siempre el rumbo de la viticultura en Finger Lakes. Su Riesling seco es una magnífica representación del estilo del "Viejo Mundo": gran mineralidad, con recuerdos a piel de limón y un final de piedra triturada.

• Channing Daughters (Mudd White): Uno de mis blancos favoritos; un blend de 10 clones diferentes de Chardonnay, además de Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Muscat Ottonel y Gewürztraminer. Presenta notas de albaricoque maduro con toques de mango y piña. Un vino con cuerpo, matices de vainilla y chocolate blanco, pero de una gran finura. Esta joya se produce en Bridgehampton (Long Island AVA), en una granja familiar que presume de tener las vides más antiguas de South Fork.

• The Red Hook Winery: Una bodega relativamente nueva, establecida en 2008 en Brooklyn... ¡Sí, en Brooklyn! Se centran exclusivamente en viñedos individuales de North Fork (Long Island AVA), a solo 80 millas de su bodega. Destacan sus notas de ciruela roja y cerezas maduras con un final sumamente fresco. Tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de tercer año.

• Forge Cellars: Ubicada en el lado sureste de Seneca Lake AVA, es una colaboración entre Château de Saint Cosme (Valle del Ródano) y Finger Lakes Partners. Su filosofía es mantener una ética de vinificación totalmente transparente. Lo que define a sus vinos es la finura y un tacto aterciopelado; un gran descubrimiento con un futuro brillante para la Pinot Noir en Seneca Lake.

• Bloomer Creek Vineyard: Pioneros en la viticultura orgánica y natural en Finger Lakes AVA, a pesar de la humedad y la presión de enfermedades en la zona. La cosecha se realiza a mano y la fermentación es con levaduras indígenas. Su vino "Tanzen Dame" (que significa "Dama Danzante" en alemán) es un tributo a los grandes vinos elaborados de forma similar en Alemania, Austria y Alsacia.

¡Salud!

Agustin Trapero.

Source: New York Wines UK.